Préparez et dégustez une excellente recette méxcaine

Maïs façon Streetfood mexicaine

Ce maïs assaisonné constitue un excellent plat principal ou d'accompagnement.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Nombre de portions 4

Ingrédients :

• 4 tasses de grains de maïs frais, blanchis, égouttés et refroidis complètement
• 2 cuillères à soupe de zestes de citron vert
• 4 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de chili en poudre
• 1 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Mélangez le maïs, les zestes de citron vert, le cumin, le chili en poudre et le sel.

2. Mettez sous vide dans 4 sacs ou boîtes fraîcheur FoodSaver® à l'aide de votre machine sous vide FoodSaver® en suivant les instructions de l'appareil. Réfrigérez jusqu'à 2 jours ou congelez.

Conseils :

- Pour blanchir les grains de maïs, faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres. Bien égoutter.

- Utilisez cette recette de maïs comme base ou garniture à vos salades, soupes et sandwichs.

- Pour servir en tant que plat d'accompagnement, faites chauffez 1 tasse de maïs dans une casserole à feu moyen pendant 2 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de mayonnaise ; saupoudrez de 2 cuillères à soupe de fromage râpé ou émietté (Monterey Jack, cotija ou feta). Garnir d'une cuillère à soupe de coriandre ​finement hachée ou d'oignons verts finement tranchés. Servir avec des quartiers de citrons verts.

Informations nutritionnelles

Pour 1/4 de la recette

Calories 400

Matières grasses totales 4.5g

Gras saturés 2.5g

Cholestérol 10mg

Sodium 60mg

Glucides 89g

Fibres alimentaires 9g

Sucres totaux 57g

Protéines 8g

Vitamine D 1.5mcg

Calcium 170mg

Fer 1,6 mg

Potassium 1250mg

Allégations nutritionnelles

Faible en gras

Faible en gras saturés

Sans cholestérol

La batchcooking est une méthode de cuisine à domicile, basée sur la préparation d'un seul coup des différents plats à servir les jours suivants