Intitulé "Une cheffe dans ma cuisine", vous propose 60 recettes classiques, originales, succulentes, variées, sucrées ou salées, 60 recettes de cheffe, 60 recettes du quotidien, que vous apprécierez de cuisiner pour vous, pour votre famille ou pour vos amis.
Vous rêvez de cuisiner comme un chef, vous êtes un véritable passionné de cuisine, du terroir français, vous souhaitez savoir et comprendre comment faire des beaux dressages, faire des vos tables des tables étoilées, alors ce livre est fait pour vous.
Gravelax de truite, betterave et raifort, paleron de bœuf charolais confit, céleri rave aromatisé au gin, éclair façon poire Belle-Hélène ou encore île flottante aux pralines, Anne-Sophie Pic reprend les recettes de nos aïeux et la cuisine de notre enfance à sa manière.
Nouvelles associations de saveurs, nouveaux ingrédients et nouvelles manières de dresser les plats : une vision créative de la cuisine classique proposée par la cheffe, qui se décline tout au long de l’ouvrage à travers des recettes inédites !
En prime, des conseils de chef dévoilés pour permettre aux cuisiniers, débutants comme confirmés, de reproduire facilement en pas-à-pas les plats de ce livre inédit.
L’audace est à l’honneur et la cuisinière invite les lecteurs à oser des partis pris gustatifs en repoussant leurs limites en cuisine !
"En collaborant avec Marmiton, j’ai souhaité livrer ma vision de la cuisine au quotidien avec des recettes alternant intemporalité et création. Un plat est une création évolutive et vivante qui n’a rien d'un exercice linéaire. Cuisiner reste donc pour moi un acte d’amitié, de convivialité et de partage d’émotions nécessaires et essentielles dans nos vies. J’espère que ces recettes permettront de créer ces moments." évoque Anne-Sophie Pic.
Avec des recettes authentiques revisitées par celle qui fait rayonner la cuisine française mondialement, ce livre Marmiton inédit sera incontestablement le nouveau guide culinaire des gourmands et des gourmets.