“Tous vos succès méritent un Gremillet”
La Maison de Champagne Gremillet est une belle aventure familiale.
Tout commence en 1978, à Balnot sur Laignes tout près des Riceys, quand Lulu, lègue à son fils Jean-Michel 30 ares de vigne. Il est alors employé à l’EDF ; Mais la passion de la terre le gagne et il délaisse son premier métier pour se lancer dans le champagne et ambitionne de créer une belle et grande maison de Champagne pour ses enfants.
Jean-Michel Gremillet achète des terres et étend son domaine à 1 hectare... 20 ans plus tard 40 hectares sont dédiés au Champagne de la Maison Gremillet !
Une belle réussite, fruit d’un travail consciencieux et passionné.
Sa fille, Anne et son fils Jean-Christophe on rejoint l’entreprise familiale avec leurs conjoints il y a quelques années, l’aventure n’est pas prête de s’arrêter !
Jean-Michel Gremillet à réaliser un de ses rêves en créant un clos, Le Clos Rocher (nom d'une aÏeule) , tout près de la cave. Une parcelle
de plus d’un hectare plantée en pinot noir, le divin cépage de la région.
A l’entrée de ce magnifique Clos, Jean-Michel Gremillet a installé une pierre qu’il a retrouvé sur laquelle est gravée : « Cette pierre à été posée par Charles Rocher âgée de 8 ans - 1855 », le passé s’inscrit dans le présent de cette jolie maison de champagne.
Et comme Jean-Michel Gremillet a toujours une nouvelle idée pour sublimer la nature, il a créé un arboretum avec 82 conifères qui symbolisent les 82 pays dans lesquels le champagne Gremillet est implanté.
La maison Gremillet possède trois segments de gamme, elle propose les “Classiques” : constitué de 3 champagnes d’assemblage : un brut, un demi-sec et un rosé élaboré avec 70% de Chardonnay et 30% de pinot noir. Ils sont délicats et offrent de beaux arômes et beaucoup de fraîcheur. Puis il y a les “Purs” : on y retrouve la pureté du cépage Chardonnay pour le blanc de blancs et du Pinot Noir pour le blanc de noirs. Un Rosé vient vient compléter cette gamme, issue de la méthode champenoise, c’est un rosé de saignée qui s’obtient par macération. Les grappes de raisin noir entières macèrent plusieurs jours dans leur cuve. Le jus se colore et le processus est stoppé lorsque le chef de cave estime que la bonne couleur est obtenue
Les “Uniques” : sont des millésimés ou des cuvées spéciales élevés en fût de chêne, donc unique par sa fabrication.
La devise des Gremillet "Al andar se hace camino" (En marchant, on fait le chemin) de Machado, résume bien la philosophie de cette famille qui cherche toujours l’excellence dans ses créations.
Le Champagne Gremillet est incontournable pour accompagner vos fêtes et vos dîners avec un bel esprit de partage !
Vous pouvez aussi visiter ce magnifique domaine !
Retrouvez toutes les informations sur leur site
Maison de Champagne Gremillet
10110 Balnot sur Laignes - FRANCE
TEL : +33(0)3 25 29 37 91 - FAX : +33(0)3 25 29 30 69