Rio Infantino est québécois, en surpoids, il perd du poids grâce à des repas basés sur une alimentation à base de plantes. C’est un véritable déclic pour lui et, en 2014, il décide de créer Copper Branch. Le succès ne se fait pas attendre. Les québécois sont conquis pas ce concept 100% végétal. Il faut dire que Copper Branch a tout pour séduire. Accordant une extrême importante aux saveurs et aux textures, le restaurant pioche dans tout ce que la nature a de meilleure pour rassasier tout en nourrissant sainement ses clients.

En juin 2018, Ali Hamel et trois associés découvrent le concept, curieux ils goûtent ; absolument séduits, ils décident de l’importer en France. Les premiers restaurants ouvrent. Depuis le 24 avril, une ouverture par mois à lieu en France. A chaque fois, les « convives » sont conquis. Il faut dire que le menu est varié, chaque plat est une explosion de saveurs et une découverte gustative intense.

Laissez-vous séduire par les burgers disponibles en version sans gluten, les chilis et soupes, les frites pas grasses mais bonne quand même, les bols énergisants. Découvrez-les Shiitakés, des champignons qui vous feront faire le plein de protéines et d’énergie. Dégustez le plat national québécois : la poutine ! Craquez pour un smoothie énergisant dont le Einstein qui est tellement canadien qu’il contient du sirop d’érable. Fondez pour une délicieuse et onctueuse glace 100% végétale ou un brownie au chocolat et aux courgettes ou encore un pudding de chia aux framboises.

Côté boissons, le restaurant propose des boissons naturelles du Kombucha, des bières sans gluten et des vins ainsi que de l’eau de coco, des jus pressés à froid bio, des thés bios et des cafés biologiques équitables et bien entendu de l’eau !

Copper Branch, c’est la preuve inéluctable qu’il est possible de manger bien, tout en mangeant vite et sans se ruiner !

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