Crêpes roulées banane chocolat

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

• 250g de farine de blé T45 ou farine T65 BIO Mon Fournil (ou moitié farine / moitié fécule de maïs)
• 4 œufs
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel
• Facultatif : 2 sachets de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe de cacao (pour des crêpes tout chocolat)

Pour la garniture :

• Bananes
• Chocolat fondu (2 cuillères à soupe par crêpe)

Préparation

1. Tamisez la farine pour éviter les grumeaux dans votre pâte à crêpes. Ajoutez le sel et le sucre vanille (ou le cacao en poudre).
2. Formez un puits et ajoutez les œufs battus.
3. Mélangez au fouet puis, tout en fouettant, ajoutez le lait petit à petit.
4. Laissez reposer votre pâte 1 heure sous un torchon.
5. Pour la cuisson : huilez légèrement votre poêle à crêpes à l’aide d’un morceau de papier essuie-tout, puis versez une louche de pâte. Étalez la pâte du dos de la louche et laissez cuire à feu doux.
6. Laissez refroidir.
7. Faites fondre le chocolat au bain marie.
8. Étalez 2 cuillères à soupe de chocolat fondu sur chaque crêpe.
9. Disposez la banane sur un côté de la crêpe puis roulez-la.
10. Découpez en tronçons de 2 à 3 cm.
11. Astuce : pour des crêpes "tout choco", ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre à la pâte à crêpes.

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Aurélie – aurelie@laruedubac.fr – Recette et visuel : © Mon Fournil